Acidulantes: Ácido Cítrico, Ácido Láctico, Ácido Málico, Ácido Tartárico, Ácido Fosfórico

Almidones naturales y modificados

Biotecnología: Levaduras, enzimas, coagulantes y cultivos de microorganismos.

Colorantes naturales y sintéticos: Carmin de cochinilla, Bixina, Norbixina, Verde Clorofila, Rojo Ponceau 4R, Amarillo Sunset, Lacas, etc.